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罐头食品贮存不当会引起哪些问题?

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罐头食品贮存不当会引起哪些问题?

收起 食品伙伴网 4年前 (2020-10-04) 0

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admin admin
罐头食品贮存不当会引起很多 质量和食品安全问题。对于马口铁罐罐头,贮存不当会出现罐壁锈蚀、内陷,罐盖密封受损等问题;对于玻璃瓶罐头,贮存不当会出现罐内食物变色(褐变或退色),破裂以及罐盖锈蚀、密封性受损,变质甚至瓶体破碎等问题;对于软包装罐头,贮存不当会出现内容物的形态受损变形,罐头食品的加工只要容器密封良好、杀菌冷却合理有效.达到商业无菌要求,保质期均较长,但发生上述现象都会影响罐头食品的营养价值,还可能会给消费者带来食品安全隐患。
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