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哪些罐头食品适合老年人?

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哪些罐头食品适合老年人?

收起 食品伙伴网 4年前 (2020-10-04) 0

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老年人因年岁 大、行走不方便、记忆力差,想到市场采购材料后处理加工菜肴,存在更多麻烦,而且老年人胃肠消化吸收机能差,牙齿残缺不全,咀嚼功能较差,更增加了食物消化的难度,而罐头食品在这方面就给老年人解决了难题,因为所有罐头食品都把食物的不可食部分清除掉了,再经过杀菌处理,罐内食物都变成易消化吸收的食物,即使坚硬的鱼骨也变得酥软了。
老年人选购罐头的关键在于:其一,选择自己喜好的食物;其二,从自己身体的实际需要出发。高血压、高血脂、高血糖的“三高"病症者应以禽类、鱼类罐头为主,因为这些罐头中的骨钙是老年人最适宜而重要的吸收补充来源,以避免骨质疏松的逐步恶化。蔬菜类罐头(如豆类罐头)是老年人获取植物蛋白质的适宜之品,因为蔬菜罐头是膳食纤维含量最多的罐头食品,既便于人口,又促进食物的消化吸收,还有利于帮助老年人克服大便不畅的困难。此外,具有适度酸味的甜酸黄瓜以及甜酸排骨罐头,既可调节口味,增强食欲,又有利于增强老年人的消化功能,也有利于钙质吸收,可软化血管.降低血脂、血糖,但这些罐头不太适合对酸味比较敏感的老年人。老年人对于某些含脂肪过多的肉类罐头品种和油浸类鱼类罐头则以少食和不食为宜。水果类罐头是老年人摄取水果所含营养物质的主要而方便的来源,选择软包装的则更为方便,如果是糖尿病患者,则应选择清水型或甜味剂型水果罐头。
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