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- 关于中国白酒究竟起源于时候的问题,目前还没有定论。当前比较有依据的说法,主要有以下三种:
起源于东汉
1981年,著名考古学家马承源先生撰文《汉代青铜蒸馏器的考察和实验》,介绍了,上海市博物馆收藏的一件青铜蒸馏器,它由甑和釜两部分组成。马先生以此做了多次蒸馏实验,所得酒度平均20度左右。经鉴定,这件青铜器为东汉初至中期之器物,由此推断出在东汉时期已出现了白酒。
另外在四川彭州、新都,先后两次出土了东汉的“酿酒”画像砖,其图形为生产蒸馏酒作坊的画像,与四川传统蒸馏酒设备中的“天锅小甑”极为相似。
白酒起源于唐代
在唐代文献中,烧酒、蒸酒之名已有出现。李肇(公元806年)写的《国史补》中的:“酒则有剑南之烧春”(唐代普遍称酒为“春”);雍陶(公元834年)诗云:“自到成 都烧酒热,不思身更入长安。”可见在唐代,烧酒之名已广泛流传了。田锡写的《曲本草》中说:“暹罗酒以烧酒复烧二次,入珍贵异香,其坛每个以檀香十数斤的烟熏令如漆,然后入酒,蜡封,埋士中二三年绝去烧气,取出用之。”这些都有力地证明了唐代已有了白酒。
白酒起源于元代
这一观点认为白酒是元代时(1271-1368年)由国外传入的。当时中国与西亚和东南亚交通方便,往来频繁,在文化和技术等方面多有交流。有人认为:“烧酒原名‘阿刺奇’,元时征西欧,曾途经阿拉伯,将酒法传入中国。”明代药物学家李时珍(1518--1593年)在《本草纲目》中所写的:“烧酒非古法也,自元时始创,其法用浓酒和糟入甑,蒸令气上,用器承取滴露,凡酸败之酒皆可蒸烧。近时唯以糯米或黍或秫或大麦蒸熟,和曲酿瓮中十日,以甑蒸好,其清如水,味极浓烈,盖酒露也。”这一记载不仅说明了我国烧酒创始于元代之外,还简略记述了烧酒的酿造蒸馏方法,故有人认为可信度较大。
以上几种说法,都各有道理和依据,目前还存在较大的争议。而在不断发现的历史遗迹中,则从不同角度丰富了人们对于白酒起源年代的认识。在河南省舞阳县北舞渡镇贾湖村的最新考古发现表明,生活在公元前7000多年的新石器时代人们,就已经开始学会发酵酿酒了。而白酒的出现应不晚于东汉,迄今已有1600年以上的悠久历史。1998年8月,在成都市锦江畔之外发现的明朝初年的水井街坊遗址,是我国迄今发现连续生产白酒长达800年的酒坊实证。 - 赞同 0 0 发布于 4年前 (2020-10-09) 评论
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访客 回答于09-20
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政府常说的家庭联产承包责任制,就是指农户以家庭为单位向集体组织承包土地等生产资料和生产任务的一种农业生产责任制形式。《宪法》第8条规定“农村集体经济组织实行家庭承包经营为基础、统分结合的双层经营体制”,由此确定了家庭联产承包责任制的宪法地位。家庭联产承包责任制基本特点是在保留集体经济必要统一经营的同时,集体经济组织按人口或劳动力比例,根据责、权、利相结合的原则,将土地和其他生产资料承包给农户,农户和集体经济组织签订承包合同。根据承包合同约定的权限,农户独立作出经营决策,并在完成国家和集体任务的前提下分享经营成果。 我国早在1982年就确立了家庭联产承包责任制。1991年中共十三届八中全会通过的《中共中央关于进一步加强农业和农村工作的决定》进一步明确提出把以家庭联产承包为主的责任制、统分结合的双层经营体制作为我国乡村集体经济组织的一项基本制度长期稳定下来,并不断充实完善。总而言之,家庭联产承包责任制体现了新形势下的农村经济体制改革,突破了“大锅饭”的旧体制,将土地的所有权与经营权分离开来,实行“集体所有、分户经营”,使个人付出与收入挂钩,增加了农民生产的积极性,大大提高了农村劳动生产力和劳动生产率,是我国改革开放中最为成功的经济体制改革之一。
admin 回答于06-26
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何识别用烧料冒称的假翡翠?
访客啊啊啊 回答于04-04
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烧料与翡翠主要有下列几点不同:1烧料为玻璃物质,无玉石的翠性反映,断口处呈贝壳状,发亮而弯曲不平。翡翠断口处参差不齐,且不发亮;2烧料的颜色均匀刻板,翡翠的颜色大都不均匀,有深有浅;3烧料质轻,内部常有明显的大小气泡(有时要用10倍放大镜才能找到小气泡),而翡翠内部则无气泡。
admin 回答于01-05
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腰品尽管惟妙惟肖,只要多加小心,认真观察,对欺骗性极大的“镀膜翡翠”仍不难判别。李维亚先生在实践过程中总结了鉴别“镀膜翡翠”的“看、刮、烧、烫”四字要诀,现介绍如下,以供参考。 一看:用肉眼或放大镜观察时,由于镀膜翡翠被薄膜所包裹,总不太清晰,有透过薄雾观花之感,其翠绿多为散色,一般无色根,饰品表面有时具蜡质感。二刮:由于薄膜硬度较低,用小刀或玻璃等尖锐物轻刮表面时,常可将表层薄膜划伤。 三烧:用火柴或点燃的香烟头烧其表面,常可将薄膜烧破。四烫:用开水烫其表面,镀上去的薄膜会因受热膨胀而皱裂。 后三种方法对饰品有损伤,一般不便采用,关键就在于购货时仔细观察,当发现有怀疑而无法下结论时,可与卖方商量使用后三种方法(这些方法对真品是不会损伤的)进行判别,若卖方不敢同意,这样的翡翠以不买为妙。
admin 回答于01-05
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