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白酒里有哪些对人体有益的成分?

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白酒里有哪些对人体有益的成分?

收起 白酒品鉴 4年前 (2020-10-09) 0

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白酒不同于黄酒、啤酒和果酒,除了含有极少量的钠、铜、锌,几乎不含维生素和钙、磷、铁等,所含有的仅是水和乙醇(酒精)。
但乙醇不是酒的主要营养成分,也不是酒的有害成分。白酒中的酒精被人体吸收后,虽然也可以氧化供热,但是饮白酒所感到的浑身发热,并非酒精供热的结果,而是在酒精的刺激下,由人体的微血管扩张,体表大量散热所致,实际上消耗的还是体内的葡萄糖。据测定,每饮烈酒500克,会使体内在--天内所摄取能量的1/3~ 1/2被它白白消耗掉。由此可见,白酒所含的营养物质只是很少的一部分,即极少量的锌、铜、硒等矿物质,以及入体健康所需要的乙酸、乳酸、乙酸乙酯、丁酸乙酯、乳酸乙酯、异戊醇等物质。最新研究发现,白酒中含有的吡嗪类物质是对人体健康有益的物质,不过其准确的定性还有待进一步研究。
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