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根据颜色的不同,啤酒可分为哪些种类?

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根据颜色的不同,啤酒可分为哪些种类?

收起 啤酒品牌 4年前 (2020-10-11) 0

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根据啤酒颜色的不同,可分为:
淡色啤酒
色度为3一14EBC(色度计量单位)单位的啤酒为淡色啤酒。与其他啤酒相比淡色啤酒突出酒花的香味,给人以清爽适口的感觉,它是各类啤酒中产量最多的一种。淡色啤酒按原麦汁浓度的高低不同又可分为以下三种:
低浓度淡啤酒
即原麦汁浓度小于10%的淡色啤酒,其口味多属淡爽型,酒花香味浓郁。
中等浓度的淡色啤酒
即原麦汁浓度为10%~ 13%的淡色啤酒,其口味醇正柔和,酒花香味突出。
高浓度的淡色啤酒
即原麦汁浓度大于13%的淡色啤酒。这类啤酒麦芽色泽较深,酒液黄中带棕色,其口味较粗重、浓稠。浓色啤酒
浓色啤酒
色度为15 ~ 40EBC(色度计量单位)单位,酒液呈棕红色或红褐色,介于淡色啤酒与黑啤酒之间。浓色啤酒麦芽香味突出、口味醇厚、酒花口味较轻。由于该色调给人以温暖的感觉,所以比较适合较冷的季节饮用。按原麦汁浓度的高低不同浓色啤酒又分为以下两种:
高浓度浓色啤酒
即原麦汁浓度大于13%的浓色啤酒。
低浓度浓色啤酒
即原麦汁浓度等于或小于13%的浓色啤酒。
其口味较醇厚,苦味较轻,麦芽香味突出。
黑色啤酒
黑色啤酒色度为40EBC(色度计量单位)单位以上。黑色啤酒的色泽呈深棕色或黑褐色,酒体透明度较低。黑色啤酒麦芽香味突出、口味醇厚、泡沫多而细腻,苦味根据产品类型而有较大差异。
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