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什么是干啤酒?

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什么是干啤酒?


收起 啤酒品牌 4年前 (2020-10-11) 0

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干啤酒又称低糖啤酒,或低热值啤酒。
20世纪80年代末,日本朝日公司率先推出了千啤酒,该啤酒的发酵度高,糖分低,二氧化碳含量高,其口味清爽,杀口力强。
千啤酒生产所用原料与啤酒类似,如麦芽要求色淡,发芽率高,溶解度高,糖化时间短,糖化力强,库尔巴哈值42%以上;麦芽辅助原料可使用大米,也可使用白砂糖,以提高可发酵性糖,增加其发酵度,降低色度。国家标准中规定,干啤酒的真正发酵度必须在72%以上,比普通啤酒高3-5个百分点。
干啤酒曾是20世纪80年代末期在世界上风行的一.种新产品,与普通啤酒相比,它具有低糖、低热值的特点,因此可以防止因多饮啤酒而使人发胖的现象。
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