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啤酒的最佳饮用温度是多少?

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啤酒的最佳饮用温度是多少?

收起 啤酒品牌 4年前 (2020-10-11) 0

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啤酒的最佳饮用温度在8~ 10摄氏度左右,在这一温度区间啤酒的各种成分可以协调平衡并能表现出最佳口味。之所以要讲究啤酒的饮用温度,是因为其所含二氧化碳的溶解度是随温度高低而变化的。温度高时,啤酒所含的二氧化碳逸出量大,即时泡沫丰富,但在比较短的时间内容易消失;而温度低时,啤酒所含的二氧化碳逸出慢,泡沫持久时间长;温度太高,啤酒的香味物质消失太快;在较低温度下,才能体会到啤酒的“杀口”味。
如环境温度在25摄氏度时,啤酒应冷冻到10摄氏度左右,环境温度在35摄氏度时,啤酒应冷冻到8摄氏度最好。但各国、各地区的嗜好不同,因此也不能一概而论。就中国而言,喝啤酒除了要注意环境温度之外,还要掌握好啤酒的饮用温度。
一般来说,夏季喝啤酒的最佳饮用温度为6摄氏度~ 8摄氏度;冬季喝啤酒的最佳饮用温度为10摄氏度~ 12摄氏度。而冰镇后的啤酒的最佳饮用温度在8摄氏度~ 10摄氏度左右。
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