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怎样鉴别果酒的质量?

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怎样鉴别果酒的质量?


收起 酒知识 4年前 (2020-10-13) 0

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果酒的质量鉴别,主要有以下几个方面:
果酒外观鉴别
果酒应具有原果实的真实色泽,酒液清亮透明,具有光泽,无悬浮物、沉淀物和混浊现象。
果酒香气鉴别
果酒一般应具有原果实特有的香气,陈酒还应具有浓郁的酒香,而且一般都是果香与酒香混为一体。酒香越丰富,酒的品质越好。
果酒滋味鉴别
果酒应酸甜适口,醇厚纯净而无异味,甜型酒要甜而不腻,干型酒要干而不涩,不得有突出的酒精气味。
果酒酒度鉴别
我国国产果酒的酒度多在7~ 18度的范围内。
赞同 0 0 发布于 4年前 (2020-10-13) 评论
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