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满汉全席是什么意思?“满汉全席”是满族和汉族一起吃饭吗?

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满汉全席是什么意思?“满汉全席”是满族和汉族一起吃饭吗?

收起 文化常识 4年前 (2020-10-14) 0

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“满汉全席”是超大型宫廷宴席。有豪华隆重、讲究礼节、食材广泛、种类繁多、味道鲜美、烹任精湛等风格特点。不但具有清代宫廷菜肴的特点,汲取中国地方菜系的精华,而且广泛吸纳蒙古族、回族.藏族等少数民族的饮食文化特点。
“满汉全席”突出满族菜肴特别风味,还展现了汉族菜肴的烹调特点.成为中华民族上下五千年饮食文化发展的重要结晶。
“满汉全席”要准备108道菜,其中北菜54道、南菜54道。“满汉全席”以东北、山东、北京,江浙菜为主,所谓“满汉全席”中的珍品多来自黑龙江地区的珍奇原料。后来闽粵等地的菜肴也逐渐出现在满汉全席上。
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