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中国配制酒有什么特点?

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中国配制酒有什么特点?


收起 酒知识 4年前 (2020-10-14) 0

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中国配制酒是以发酵原酒、蒸馏酒或优质酒精为酒基,加入花果成分、或动植物的芳香物料、或药材、或其他呈色、呈香及呈味物质,采用浸泡、蒸馏等不同工艺调配而成的,在酿酒科学史上属世界级珍贵的酒类之一。中国配制酒的滥觞时代当在春秋战国之前。当前市场上的中国配制酒的种类繁多,但大多为保健型配制酒。它们利用酒的药理性质,遵循“"医食同源”的原理,配以中草药及有食疗功用的各色食品调制而成的,其花色品种蔚为大观,令人叹为观止。
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