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为什么不能随意制作、饮用配制酒?

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为什么不能随意制作、饮用配制酒

收起 酒知识 4年前 (2020-10-14) 0

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配制酒一般都具有一+定的营养保健或药用功能,因此其生产批准手续很严格,没有P生主管部[]的批准是不能生产的。
如药酒已纳入药品管理,食品店不得出售。保健酒类也有生产销售的具体要求。
家庭自制配制酒时,要按照其主治和功效,选用适当的药材,然后进行适当加工处理,如洗净泥沙、拣去杂质、切片轧粉、装袋包扎等。一般说,用来浸泡配制酒的中药都应切成薄片、碎片,或轧成粗末,小块。有的矿石类及介壳类药还需碾成细粉状,这样做的目的是扩大药物与酒液的接触面,有利于有效成分的扩散、溶解和析出。但也要注意碾末不宜太细,过细则破坏药物的细胞,可使细胞内一些黏液质或不溶物质进入酒液,不但不利于有效成分的扩散、溶解,还会使配制酒混浊。有的药物带有毒性,如附子,半夏等药物,使用之前应进行必要的炮制加工后再使用。所以在家自制各种药补酒一定要选材无误,千万不能乱泡、乱混、乱补,配伍准确,对症炮制,适量饮用,否则会不利健康,甚至会出现毒副作用。
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