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- 古人说,器为茶之父,水为茶之母。明代许次纾在《茶疏》中说:“精茗蕴香,借水而发,无水不可与论茶也。”
清人张大复在《梅花草堂笔谈》中说:“茶性必发于水,八分之茶,遇十分之水,茶亦十分矣;八分之水,试十分之茶,茶只八分耳。”这些都充分说明泡茶时,水是多么的重要。
古人泡茶,讲究用水,最早提出鉴水试茶的是唐代的刘伯刍,他通过比较,列出天下水品有七等:扬子江南零水第一,无锡惠山寺水第二,苏州虎丘寺水第三,丹阳观音寺水第四,扬州大明寺水第五,吴淞江水第六,淮水第七。唐代陆羽在《茶经》中提出:“其水,用山水上,江水中,井水下。”在古代泡茶多用自然水,有山泉水、雪水、井水、江河湖泊水、雨水等,多数人认为活泉水与雪水泡茶最好,远离人烟的江河水也是好水。“龙井茶、虎跑水”被称为杭州的双绝,原因是用虎跑泉泉水泡龙井茶,最能泡出龙井茶的真香味。全国各地确实有不少好水适宜于泡茶。现代科学研究实践表明,泡茶最好用清洁的软水。所谓软水,是指不含杂质或杂质极微的水。蒸馏水、纯净水都属软水,软水几乎不含杂质,泡茶时不会与茶的香味成分发生反应,所以用软水泡茶才能泡出茶的真滋味。与软水相反的是硬水,大多数硬水中含有较多的碳酸钙和碳酸氢镁等化合物,经常烧这种硬水的壶内常会发现结有水垢。用铁离子含量高的水泡茶,茶汤易发暗。钙、镁离子多的水泡茶,茶汤滋味苦涩,所以用硬水泡茶往往使茶的香味大为逊色。另外,泡茶用水宜用中性或微酸性水,不宜用碱性水,碱性水泡茶,茶叶中的多酚物质易氧化,茶汤发暗、滋味不爽,所以泡茶用水,最好用纯净水,也可用非碱性的清洁自来水。有些城市自来水氯离子含量高,有氯气味,最好将这种水放置一昼夜,驱散氯气后再烧水泡茶。 - 赞同 0 0 发布于 3年前 (2020-11-06) 评论
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柑橘含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、胡萝卜素、B族维生素、烟酸、维生素C、桔皮苷、柠檬酸、苹果酸、枸橼酸、钙、磷、铁等营养物质,可满足人体具的生理需要。还有开胃消食,保肝明目,养颜美容,降血压,降血脂等功效,适合于食欲不佳,肝功能不全,高血压,高血脂等人群食用。柑橘还有生津润肺,化痰止咳,润肠通便的功效,可以缓解便秘以及咳嗽咳痰等。
访客 回答于09-20
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政府常说的家庭联产承包责任制,就是指农户以家庭为单位向集体组织承包土地等生产资料和生产任务的一种农业生产责任制形式。《宪法》第8条规定“农村集体经济组织实行家庭承包经营为基础、统分结合的双层经营体制”,由此确定了家庭联产承包责任制的宪法地位。家庭联产承包责任制基本特点是在保留集体经济必要统一经营的同时,集体经济组织按人口或劳动力比例,根据责、权、利相结合的原则,将土地和其他生产资料承包给农户,农户和集体经济组织签订承包合同。根据承包合同约定的权限,农户独立作出经营决策,并在完成国家和集体任务的前提下分享经营成果。 我国早在1982年就确立了家庭联产承包责任制。1991年中共十三届八中全会通过的《中共中央关于进一步加强农业和农村工作的决定》进一步明确提出把以家庭联产承包为主的责任制、统分结合的双层经营体制作为我国乡村集体经济组织的一项基本制度长期稳定下来,并不断充实完善。总而言之,家庭联产承包责任制体现了新形势下的农村经济体制改革,突破了“大锅饭”的旧体制,将土地的所有权与经营权分离开来,实行“集体所有、分户经营”,使个人付出与收入挂钩,增加了农民生产的积极性,大大提高了农村劳动生产力和劳动生产率,是我国改革开放中最为成功的经济体制改革之一。
admin 回答于06-26
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何识别用烧料冒称的假翡翠?
访客啊啊啊 回答于04-04
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烧料与翡翠主要有下列几点不同:1烧料为玻璃物质,无玉石的翠性反映,断口处呈贝壳状,发亮而弯曲不平。翡翠断口处参差不齐,且不发亮;2烧料的颜色均匀刻板,翡翠的颜色大都不均匀,有深有浅;3烧料质轻,内部常有明显的大小气泡(有时要用10倍放大镜才能找到小气泡),而翡翠内部则无气泡。
admin 回答于01-05
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腰品尽管惟妙惟肖,只要多加小心,认真观察,对欺骗性极大的“镀膜翡翠”仍不难判别。李维亚先生在实践过程中总结了鉴别“镀膜翡翠”的“看、刮、烧、烫”四字要诀,现介绍如下,以供参考。 一看:用肉眼或放大镜观察时,由于镀膜翡翠被薄膜所包裹,总不太清晰,有透过薄雾观花之感,其翠绿多为散色,一般无色根,饰品表面有时具蜡质感。二刮:由于薄膜硬度较低,用小刀或玻璃等尖锐物轻刮表面时,常可将表层薄膜划伤。 三烧:用火柴或点燃的香烟头烧其表面,常可将薄膜烧破。四烫:用开水烫其表面,镀上去的薄膜会因受热膨胀而皱裂。 后三种方法对饰品有损伤,一般不便采用,关键就在于购货时仔细观察,当发现有怀疑而无法下结论时,可与卖方商量使用后三种方法(这些方法对真品是不会损伤的)进行判别,若卖方不敢同意,这样的翡翠以不买为妙。
admin 回答于01-05
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