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品茶时如何选配茶点?

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品茶时如何选配茶点?

收起 茶博士 4年前 (2020-11-06) 0

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所谓茶点是指品茶时搭配着食用的食品。过去老北京人,喝茶时用点小糕点和干果;上海、杭州一带人,喝茶时多用点瓜子、五香豆之类。过年过节,也有请客喝茶时摆上八色果盒,茶点较丰富,干果,糕点、糖果、瓜子之类都可采用。当今,杭州的不少茶馆,茶点样数很多,从干果到糕点、从水果到冷菜、从荤到素,有数十种之多,足以称得上是“茶餐厅”了。
杭州的普通百姓还真喜欢上了杭州的茶餐厅。一边喝茶,一边取用各种自己喜欢吃的茶点茶食,既品了茶,也饱尝了各种美食,何乐而不为呢。
品茶时可用茶点,也可不用茶点,不用茶点,只喝清茶,可领略各种茶的真香实味。古代文人相聚开茶会,品茶吟诗,一派文人君子氛围。现代书生,手捧书卷,品茶阅读,自得其乐,也算是现代文人的一种休闲方式。
从品茶的意义来说,品茶是喝茶为主,适当搭配一些茶点也是可以的,有时吃些茶点,滋味的反差也有助于品评茶的真滋味。选用茶点,最好选用滋味不过分浓烈刺激的食品,过分酸辣的食品会影响品茶。因此,品茶时,选用些瓜子类于果,水果都是可以的。
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