黄酒的饮用方法主要有哪些？

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黄酒的酒精度一般为15%，适于各类人群饮用。黄酒的饮用方法有很多种，冬天宜热饮，放在热水中烫热或隔火加热后饮用，会使黄酒变得温和柔顺，更能享受到黄酒的醇香，驱寒暖身的效果也更佳；夏天在甜黄酒中加冰块或冰冻苏打水，不仅可以降低酒精度，而且清凉爽口。
温饮黄酒
这种喝法较为常见。温饮的显著特点是酒香浓郁，酒味柔和。温酒的方法一般有两种：一种是将盛酒器放入热水中烫热喝，能暖五脏、去寒风，有利于健康；另一种是隔火加温。但黄酒加热时间不宜过久，否则酒精都挥发掉了，反而淡而无味。一般，冬天盛行温饮。
冰镇黄酒
目前，在年轻人中盛行一种冰镇黄酒的喝法，尤其在我国香港及日本，流行黄酒加冰后饮用。自制冰镇黄酒，可以从超市买来黄酒后，放入冰箱冷藏室。如果是温控冰箱，温度控制在4C左右为宜。饮时再在杯中放几块冰，口感更好。也可根据个人口味，在酒中放入话梅、柠檬等，或兑些雪碧、可乐、果汁。有消暑、促进食欲的功效。
佐餐黄酒
黄酒的配餐也非常讲究，以不同的菜搭配不同的酒，则更可领略黄酒的特有风味，以绍兴酒为例：干型的元红酒，宜配蔬菜类、海蜇皮等冷盘；半干型的加饭酒，宜配肉类、大闸蟹；半甜型的善酿酒，宜配鸡鸭类；甜型的香雪酒，宜配甜菜类。
此外，在饮用黄酒时，还可以将黄酒放入39C左右的冰箱内，饮时在酒中放入小冰块或话梅、柠檬、樱桃、黄瓜等，或掺入雪碧、可乐、果汁等饮料，也可将不同类型的酒相互掺和饮用，别有一番风味。

赞同 0 0 发布于 4年前 (2020-10-10) 评论

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