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什么是白兰地?

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什么是白兰地?


收起 洋酒网 4年前 (2020-10-12) 0

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白兰地”是从荷兰语Brandewijn音译而来,它是以水果为原料,采用发酵、蒸馏、贮存、调配的生产工艺所酿造的一种烈性酒,色泽呈晶莹剔透的琥珀色,具有优雅细致的葡萄香和陈酿后的橡木香,口味甘洌、沁润、细腻、丰满,且回味悠长,酒精体积分数在40%左右,并且贮藏的时间越长,颜色就越深,酒质也就越好。
目前,法国夏朗德省(Charente)的干邑(Cognac)地区和热尔省(Gers)的雅邑(Armagnac)地区是世界上白兰地的最好产区,这些地区以传统的酿造方式来生产白兰地,再加上酒厂年代久远,还有用以勾兑的老酒,因此这些地区所产的白兰地的价格也非常昂贵。世界上著名的品牌,如轩尼诗(Henesy)、马爹利(Mrel)、金御鹿(Hine)、人头马(Remy Martin)、路易老爹(Louis Royer)、百事吉(Bisquit)等都出自干邑地区。
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