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鸡尾酒装饰物是怎样制作的?

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鸡尾酒装饰物是怎样制作的?

收起 洋酒网 4年前 (2020-10-13) 0

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鸡尾酒的装饰物,多以新鲜蔬果为原料,如柠檬、柳橙、凤梨、樱桃、橄榄等,也有以罐头水果或浸渍水果为装饰物的,不管采用哪种装饰物,其目的都是为了让鸡尾酒更具特色,千万不可喧宾夺主,抢了酒的风采。
常见的鸡尾酒装饰物的做法,主要有以下几种:
果皮扭转法
1.将柠檬或柳橙皮洗净。
2.削下约2厘米宽4厘米长果皮或柠檬角之果皮。
3.取小刀于中间处划刀。
4.取一端自划开处塞入。
5.拉住两端并稍稍施力并使皮油喷出。
雪糖杯或雪盐杯做法
1.将杯口于柠檬果肉,上旋--圈使杯口湿润。
2.于盘中平均撒盐或糖。
3.将杯口朝盘面上平均轻压。
4.并稍转动杯身使其口平均沾上糖或盐。
5.提起杯身并将多馀盐或糖拍弹掉落。
直接插入法
将柠檬或柳橙等新鲜水果,切圆片或半圆片再划刀,直接插于杯口上。
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