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- 中国是饮茶最早的国家。茶之为用,最早从咀嚼茶树的鲜叶开始,发展到生煮羹饮。生煮者,类似现代的煮菜汤。如云南基诺族至今仍有吃“凉拌茶”的习俗,鲜叶揉碎放碗中,加入少许黄果叶、大蒜、辣椒和盐等作配料,再加入泉水拌匀;茶做羹饮,有《晋书》记“吴人采茶煮之,日茗粥”,甚至到了唐代,仍有吃茗粥的习惯。
至唐代,特别是中唐以后,煮茶法成为最普遍的饮茶法。煮茶前,先将饼茶烤炙,再碾细成末,并过筛,使其呈“细米状”煮茶时,可用风炉和釜。当烧水至有“鱼目”气泡,“微有声”时,即一沸时,加入适量盐调味,并除去浮在表面、状似“黑云母”的水膜;待烧水至边缘气泡“如涌泉连珠”,即二沸时,舀出一瓢水,再用竹夹在沸水中边搅边投入一定量的茶末;当煮茶到釜中气泡如“腾波鼓浪",即三沸时,加进二沸时舀出的那瓢水,使沸腾暂时停止,以“育其华”。然后按“煮茶一升,酌分五碗"的要求分茶,并“乘热连饮之。”煮茶法的关键在于煮。
点茶法,是宋代较普遍的饮茶方法。点茶的具体做法是,将茶饼打碎磨成很细的粉末,放在较大的茶碗中,冲入沸水,边加水边搅拌,使茶汤泛起泡沫,直至很多泡沫浮在茶汤表面即成。一般不加调料,然后分别盛在饮茶杯碗中饮用。这种点茶法技巧,在宋代曾经形成一种比赛技艺,称之为“斗茶”。所谓斗茶,就是看谁的茶泡得好。
判定斗茶胜负的标准,往往是看谁泡的茶汤表面泡沫多、泡沫持久,多而持久者为胜,反之为负。 - 赞同 0 0 发布于 4年前 (2020-11-05) 评论
- admin
- 撮泡法,是从明代开始,明清盛行的一种饮茶方式,明代开始团饼茶逐渐淘汰,散叶茶开始大量生产。明代散叶茶的饮用方法与唐宋时团饼茶的饮用方法大不一样。散叶茶饮用前不磨碎,整叶冲泡,通常是抓一撮茶叶,放入茶壶或茶碗中,加适量沸水冲泡后,只饮茶汤不吃茶叶,这种撮泡法一直延续至今。
中国是一个多民族的国家,各民族在其长期形成的生活习惯中,也形成了各民族的饮茶习俗,如藏族的酥油茶、土家族的油茶、白族的三道茶,回族的八宝茶、蒙古族的奶茶、潮州的工夫茶等,有几十种之多;同时,也逐渐形成了各自的泡茶艺术。
即饮法,是适应现代生活快节奏的要求,将各种茶叶制作成卫生方便的罐装茶饮料,打开盖子就能饮用,“即饮”名称的由来就在于此。 - 赞同 0 0 发布于 4年前 (2020-11-05) 评论
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柑橘含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、胡萝卜素、B族维生素、烟酸、维生素C、桔皮苷、柠檬酸、苹果酸、枸橼酸、钙、磷、铁等营养物质,可满足人体具的生理需要。还有开胃消食,保肝明目,养颜美容,降血压,降血脂等功效,适合于食欲不佳,肝功能不全,高血压,高血脂等人群食用。柑橘还有生津润肺,化痰止咳,润肠通便的功效,可以缓解便秘以及咳嗽咳痰等。
访客 回答于09-20
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政府常说的家庭联产承包责任制,就是指农户以家庭为单位向集体组织承包土地等生产资料和生产任务的一种农业生产责任制形式。《宪法》第8条规定“农村集体经济组织实行家庭承包经营为基础、统分结合的双层经营体制”,由此确定了家庭联产承包责任制的宪法地位。家庭联产承包责任制基本特点是在保留集体经济必要统一经营的同时,集体经济组织按人口或劳动力比例,根据责、权、利相结合的原则,将土地和其他生产资料承包给农户,农户和集体经济组织签订承包合同。根据承包合同约定的权限,农户独立作出经营决策,并在完成国家和集体任务的前提下分享经营成果。 我国早在1982年就确立了家庭联产承包责任制。1991年中共十三届八中全会通过的《中共中央关于进一步加强农业和农村工作的决定》进一步明确提出把以家庭联产承包为主的责任制、统分结合的双层经营体制作为我国乡村集体经济组织的一项基本制度长期稳定下来,并不断充实完善。总而言之,家庭联产承包责任制体现了新形势下的农村经济体制改革,突破了“大锅饭”的旧体制,将土地的所有权与经营权分离开来,实行“集体所有、分户经营”,使个人付出与收入挂钩,增加了农民生产的积极性,大大提高了农村劳动生产力和劳动生产率,是我国改革开放中最为成功的经济体制改革之一。
admin 回答于06-26
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何识别用烧料冒称的假翡翠?
访客啊啊啊 回答于04-04
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烧料与翡翠主要有下列几点不同:1烧料为玻璃物质,无玉石的翠性反映,断口处呈贝壳状,发亮而弯曲不平。翡翠断口处参差不齐,且不发亮;2烧料的颜色均匀刻板,翡翠的颜色大都不均匀,有深有浅;3烧料质轻,内部常有明显的大小气泡(有时要用10倍放大镜才能找到小气泡),而翡翠内部则无气泡。
admin 回答于01-05
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腰品尽管惟妙惟肖,只要多加小心,认真观察,对欺骗性极大的“镀膜翡翠”仍不难判别。李维亚先生在实践过程中总结了鉴别“镀膜翡翠”的“看、刮、烧、烫”四字要诀,现介绍如下,以供参考。 一看:用肉眼或放大镜观察时,由于镀膜翡翠被薄膜所包裹,总不太清晰,有透过薄雾观花之感,其翠绿多为散色,一般无色根,饰品表面有时具蜡质感。二刮:由于薄膜硬度较低,用小刀或玻璃等尖锐物轻刮表面时,常可将表层薄膜划伤。 三烧:用火柴或点燃的香烟头烧其表面,常可将薄膜烧破。四烫:用开水烫其表面,镀上去的薄膜会因受热膨胀而皱裂。 后三种方法对饰品有损伤,一般不便采用,关键就在于购货时仔细观察,当发现有怀疑而无法下结论时,可与卖方商量使用后三种方法(这些方法对真品是不会损伤的)进行判别,若卖方不敢同意,这样的翡翠以不买为妙。
admin 回答于01-05
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