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广西的桂平西山茶、横县茉莉花茶你认识吗?

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广西的桂平西山茶、横县茉莉花茶你认识吗?

收起 茶博士 4年前 (2020-11-05) 0

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桂平西山茶属于绿茶类。产于广西壮族自治区桂平县西山。桂平西山茶始于宋代,《桂平县志》记载西山茶:“出观音岩,棋盘石下,矮株散生,根吸石髓,叶映朝嗽,故味甘腴而气芬芳。”西山不仅茶好,还有好水“乳泉”来相配。乳泉位于西山正阁寺左下侧。《桂平县志》载:“乳泉井泉清冽如杭州虎跑泉,而甘美过之,时有汁喷出,白如乳,故名乳泉。”泉旁有一道石刻,文曰:“深谷乳泉众试皆甜。”用乳泉水冲泡西山茶确实鲜醇甘美。
西山茶又名乳泉春,其品质以嫩、翠、香、鲜为特色。20世纪50年代~60年代西山寺释宽能法师曾亲手制作西山茶,三次寄给毛泽东主席品尝,中央办公厅感谢信说:“西山茶味道醇厚,是不可多得的好茶。”
横县茉莉花茶产于广西横县,横县位于广西的南部,地处南亚热带,气候温暖,雨量充沛,全年基本无霜,是种植茉莉花的理想环境,5月~10月茉莉花开花期间,光照充足,因此花期长,产量高。由于栽种的茉莉花品种多为大朵双瓣品种,花香浓强,质量好。经过20多年的发展,全县种植茉莉花已超过5万亩,每年各地茶商云集横县,年客制加工茉莉花茶已达5万吨以上,其加工量占全国茉莉花茶产量的一半以上,因此横县被茶业界和新闻界誉为
“中国茉莉花之都”。
横县茉莉花茶的加工特点,一是下花量足,二是选用优质花,三是坚持三次客花,四是选用全国各地的优质茶坯,五是横县茉莉花开花早,四月中旬就有鲜花开放,茉莉花茶上市早。因此,横县茉莉花茶香气浓郁,鲜灵度好,滋味浓醇,耐冲泡,其产品多次在国内外获奖。
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