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什么是花茶?有哪些种类?

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什么是花茶?有哪些种类?

收起 茶博士 4年前 (2020-11-06) 0

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花茶是由茶叶加香花拌和,使茶叶吸附花香而制成的,这一-制法通常称为“窨制”。用来窨制花茶的茶叶素坯简称“茶坯”,依据茶坯的种类不同有烘青花茶、炒青花茶.
红茶花茶、乌龙茶花茶,等等。依据香花种类的不同有茉莉花茶、珠兰花茶、桂花茶、白兰花茶、玫瑰花茶、玳玳花茶、柚子花茶、金银花茶、菊花茶,等等。
茉莉花茶是花茶中的主要产品。用茉莉花窨制花茶已有悠久的历史,早在南宋时,施岳《步月.茉莉》词中就有茉莉花焙茶的记述,该词原注:“茉莉岭表所产....此花四月开,直至桂花时尚有玩芳味,古人用此花焙茶。”茉莉鲜花色白,香气清幽浓郁,通常是夏秋季开花,夜间开放吐香,花不开不香,花边开放边吐香,完全开放以后,基本不再释放香气。根据茉莉花的这-一吐香规律,花农总是白天采摘含苞待放的大花蕾,夜里将刚开始开放的茉莉花与茶叶一起拌和,花开释香,茶吸收花香,窨制10多个小时后,花开香尽,窨制完毕,筛分出茉莉花,茶叶再加鲜花二次窨制,好的花茶通常要窨三四次。茉莉花茶的品质特点是茉莉花香浓郁,冲泡和饮用过程中,满室花香,给人一种舒心愉悦的感受。
茉莉花茶主产于广西、福建、四川、湖南、江苏、浙江等地。其中,全国有近一半的茉莉花茶是在广西横县加工的。
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