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什么是浓缩茶、速溶茶?

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什么是浓缩茶、速溶茶?


收起 茶博士 4年前 (2020-11-06) 0

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admin admin
你可能知道橘子、苹果的浓缩汁,但不--定知道茶浓缩汁。其实含义是相同的,所谓浓缩茶,就是将茶的水浸出液即茶汤进行浓缩,使浓缩汁中茶的千物质浓度达到20%左右。这样的浓缩茶,体积大大减小,便于运输,可加水制作成茶饮料,或添加食品制作成含茶食品,如茶糕点、饼干、面包、面条、冰淇淋、口香糖,等等。速溶茶,是一种能迅速溶解于水的固态饮料茶,有纯茶与添料调配茶两类。它是将原料茶用热水浸提出茶汤,再经过滤、浓缩、调配和干燥而制成。速溶茶由于极易潮解,因此包装的密封性必须非常好,应贮藏于干燥的环境中,否则容易结块,失去风味。买回来的瓶装速溶茶,包装开封后,也要随取随盖密封。
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