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如何冲泡品饮白瓷银针?

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如何冲泡品饮白瓷银针?

收起 茶博士 4年前 (2020-11-06) 0

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主产于福建福鼎的白毫银针,是一种单芽型白茶,外形似针,满披白毫,银装素裹,分外娇秀。因此,白毫银针的外形也是值得观赏的。冲泡白毫银针茶之前,首先要认识它的特点,由于白毫银针制造过程只经过萎凋和干燥两个步骤,未经揉捻,所以冲泡时,茶汁不易浸出,要使茶汁充分浸出就需要较长的冲泡时间。通常用较高的玻璃杯进行冲泡,投入3-4克白毫银针茶,冲入少量热水,摇动茶杯,使茶叶吸水浸润后,再加入热水进行浸泡。冲泡开始时,单个茶芽因比重小而体积大,都浮在水面。5-6分钟后,部分茶芽吸足水分开始沉于杯底。但仍有部分茶芽悬浮于茶汤上部,此时茶芽竖立着上下浮动,逐渐沉于杯底。大部分茶芽都竖立于杯底后,条条茶芽,芽尖朝上,芽柄朝下,犹如雨后春笋,显得非常整齐而美观。约10分钟后,茶汤呈橙黄色,这时方可端杯闻香品味,白毫银针甜醇的香味,沁人肺腑,耐人寻味。
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