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金属包装材料存在哪些安全问题?

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金属包装材料存在哪些安全问题?

收起 安全饮食 4年前 (2020-09-29) 0

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答:金属包装材料具有良好的机械性能和阻隔性能,废弃物处理性能及表面装饰性能良好。但化学稳定性较差,尤其在装盛酸性物质时,易使包装材料析出金属离子,影响食品味道。目前使用较多的金属包装材料是铁和铝其中以马口铁、无锡钢板、铝和铝箔为主。马口铁罐头盒用镀锡的薄钢板做罐身,锡起防腐作用,但有时锡也会溶出而污染罐内食品。通过不断地改进制罐技术,在马口铁罐头盒内壁涂.上涂料,就可避免焊接处铅向罐装食品中迁移和罐内层锡的溶出。但也有研究表明,罐内壁涂上涂料后,罐中的迁移物质变得更多更复杂。铝制包装材料通常指铝箔及铝合金薄板。其存在主要的安全问题在于铸铝和回收铝中的杂质。目前使用的铝原料纯度高、有害金属少,而回收的铝中含有的杂质和有害金属含量不甚清楚且不容易控制,易造成食品污染。
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