网站地图 知识问答库

什么叫强化米?

什么叫强化米?... 显示全部

什么叫强化米?

收起 安全饮食 4年前 (2020-09-29) 0

回答数 1 浏览数 20071

取消评论你是访客,请填写下个人信息吧

已有1条答案
admin admin
答:强化米是指在普通大米中添加某些营养素而制成的成品大米。目前,用于普通大米营养强化的营养素主要有维生素、矿物质及氨基酸等。未经加工的大米,其皮层和胚芽中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养物质。但是,在碾米过程中,所含的营养成分会随着皮层和胚芽的脱落而流失。大米的加工精度越高,其营养成分损失就越多。此外,大米在淘洗和蒸煮过程中,也会损失较多的营养成分。所以,对普通大米进行营养强化,一方面可以补充其流失的营养成分,一-方面还可以增加大米本身缺乏的一些营养物质,包括维生素B1、维生素B2、尼克酸、赖氨酸以及铁和钙等。食用强化米可以改善人们的膳食营养,补充缺少的微量元素,满足人体生理的正常需要,减少各种营养缺乏症的发生率,从而提高人民的健康水平。
赞同 0 0 发布于 4年前 (2020-09-29) 评论
本月热门
最新答案
最近发表
标签列表