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什么叫巴氏消毒法?

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什么叫巴氏消毒法?

收起 安全饮食 4年前 (2020-09-29) 0

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admin admin
答;巴氏消毒法亦称低温消毒法、冷杀菌法,是一种利用较低的温度既可杀死病菌又能保持物品中营养物质风味不变的消毒法。经巴氏消毒后,仍保留了小部分无害或有益、较耐热的细菌或细菌芽孢,因此巴氏消毒牛奶要在4C左右的温度下保存,且只能保存3~10天,最多16天。
赞同 0 0 发布于 4年前 (2020-09-29) 评论
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