网站地图 知识问答库

关于植物油有哪些误区?

关于植物油有哪些误区?... 显示全部

关于植物油有哪些误区?

收起 安全饮食 4年前 (2020-09-29) 0

回答数 2 浏览数 12506

取消评论你是访客,请填写下个人信息吧

已有2条答案
admin admin
答:误区一:橄榄油价格最高,故其营养价值也最高因为提炼橄榄油比较困难,生产的劳动价值高,所以其价格也就高了。不过,橄榄油对人体确实有许多益处,比如,可以软化血管,对心脑血管疾病能起到一定的防治作用,还有助于降低糖尿病人的血糖含量,预防癌症、老年失忆症等。橄榄油还有促进上皮组织生长的功效,可用于烧伤烫伤的创面保护,且不会留下疤痕。橄榄油的维生素含量相对最高,它所含的欧米伽一3脂肪酸也是不可替代的。
尽管如此,也不能只摄取橄榄油。因为每一种植物油都有其特有的营养成分,因此,最好的选择是各种油换着吃。像葵花油、大豆油和玉米油,它们都含有丰富的不饱和脂肪酸,可以有助于增强身体的免疫力,改善皮肤的状况,加速胃溃疡的痊愈,降低血压和胆固醇,是大脑正常运转所必需的原料。
误区二:精炼就能保证植物油的质量提炼过程包括了精炼和脱臭两道工序。提炼过程可去掉植物难闻的气味,还能去除因不当保存而进入种子中的有毒有害物质。但是在去除这些杂质的同时,许多对身体有益的物质,如维生素,也会随之被去掉。
误区三:坚决不吃动物油
人们常认为吃动物油易引发冠心病、肥胖症等,故而对植物油情有独钟,这样的想法其实很片面。
动物油(鱼油除外)含有饱和性脂肪酸,这易引起动脉硬化。但动物油同时又含有对心血管有益的多烯酸、脂蛋白等,这可帮助改善颅内动脉营养与结构、抗高血压和预防脑中风。猪油等作为脂质还具有构成人体饱腹感、保护皮肤与维持体温、保护和固定脏器等功能。
如果只吃植物油,会促使体内过氧化物的增加,过氧化物会与人体蛋白质相结合,形成的脂褐素会沉积在器官中,促使人衰老。此外,过氧化物的增加还会影响人体对维生素的正常吸收,同时也会增加乳腺癌、结肠癌的发病率。过氧化物还会形成于血管壁、肝脏、脑细胞,从而引起动脉硬化肝硬化、脑血栓等--系列的疾病。
赞同 0 0 发布于 4年前 (2020-09-29) 评论
admin admin
正确的吃法是将植物油、动物油按10:7的比例交替食用,或用动物油1份、植物油2份制成混合油食用,均可有效预防心血管疾病,有益健康。.
误区四:标有不含胆固醇字样的油才是好油不含胆固醇这个标记只不过是一个广告用语而已。在植物油里,其实是不可能没有胆固醇的。在生物化学中,胆固醇及其衍生物质是构成一切机体结构的基本成分。动物对它的需求量十分巨大,植物也对其有--定的需求。在精炼植物油的过程中,不可能将胆固醇从油脂中去掉。但是,植物油中胆固醇的含量相对猪油和黄油还是很低的。一般而言,动物油的胆固醇含量大概是植物油的10~25倍左右。但不能说植物油中根本就不含胆固醇。
赞同 0 0 发布于 4年前 (2020-09-29) 评论
本月热门
最新答案
最近发表
标签列表