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admin
- 答：生氰糖苷是有氰醇衍生物的羟基和D-葡萄糖缩合形成的糖苷，广泛存在于豆科、蔷薇科、禾本科等植物中。
在植物氰苷中与食物中毒有关的化合物主要有苦杏仁苷和亚麻仁苦苷。苦杏仁苷主要存在于果仁中；亚麻仁苦苷主要存在于木薯、亚麻籽及其幼苗以及玉米、高粱、燕麦、水稻等的幼苗中。
生氰糖苷的毒性很强，主要是氢氰酸和醛类化合物的毒性。氢氰酸被吸收后，会随血液循环进人人的组织细胞，并透过细胞膜进人线粒体，氰化物通过与线粒体中的细胞色素氧化酶的铁离子结合，导致细胞的呼吸链中断。.
苦杏仁苷中毒主要是因为误生食水果核仁，特别是苦杏仁和苦桃仁。儿童吃6颗苦杏仁就会中毒，也有因为苦杏仁治疗儿童咳嗽引起中毒的例子。在某些国家，杏仁蛋白奶糖和杏仁糊已经成为食品中苦杏仁苷的主要来源。某些地区的居民死于苦杏仁苷中毒，是因为吃了高粱糖浆和野生黑樱桃的叶子或其他部位。中毒症状主要是口中苦涩、流涎、头晕、头痛、恶心、呕吐、心悸、四肢乏力等，重症者胸闷、呼吸困难，严重者意识不清、昏迷、四肢冰凉，最后因呼吸麻痹或心跳停止而死亡。 - 赞同 0 0 发布于 4年前 (2020-09-29) 评论
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admin
- 预防和控制方法主要有：生氰糖苷有较好的水溶性，水浸可去除大部分毒素。类似杏仁的核仁类食物及豆类在食用前大都需要较长时间的浸泡和晾晒。将木薯切片，用流水研磨可去除大部分的生氰糖苷和氢氰酸。发酵和煮沸同样适用于木薯粉的加工。改变饮食中的某些成分可避免慢.
性氰化物中毒。氰化物导致的视神经损害通常只见于营养不良的人群。如果饮食中有足量的碘，就可避免由氰化物引起的甲状腺肿大；而食物中含硫化合物可将氰化物转化为硫氰化物，饮食中缺少硫可导致动物对氰化物去毒能力下降，而长期食用蛋白质含量低而氰化物含量高的食物，就会加重硫的缺乏症。
预防和救治果仁中毒的具体措施主要有：不要生吃各种核仁，尤其是苦杏仁与苦桃仁。由于苦杏仁苷经热水解形成的氢氰酸遇热挥发，所以在杏仁加工时，应反复用水浸泡，炒熟或煮透，充分加热，并敞开锅盖充分挥发而除去毒性。切勿食用干炒的苦杏仁，不然就会引起中毒。苦仁茶是将杏仁磨成浆煮熟制成的，因在加热的过程中使食物中的氢氰酸充分蒸发掉，故杏仁茶不会引起中毒。
预防和控制木薯中毒的措施主要有：①选用产量高而含亚麻苦苷低的木薯品种，并改良种植方法。②木薯必须加工去毒后方可食用。在加工木薯时应去皮。③水浸木薯肉，可溶解亚麻苦苷，再经加热煮熟时，将锅盖打开，使氢氰酸逸出，方可食用。④木薯加工方法有切片水浸晒干法（鲜薯去皮、切片、水浸3~6小时，沥干、晒干）与熟薯水浸法（去皮、切片、水浸48小时、沥干、蒸熟）以及干片水浸法（干薯片水浸3天、沥干、蒸熟），去毒效果很好。⑤勿喝煮木薯的汤，不空腹食木薯，一次也不应多吃，否则都有中毒的危险。 - 赞同 0 0 发布于 4年前 (2020-09-29) 评论
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柑橘含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、胡萝卜素、B族维生素、烟酸、维生素C、桔皮苷、柠檬酸、苹果酸、枸橼酸、钙、磷、铁等营养物质，可满足人体具的生理需要。还有开胃消食，保肝明目，养颜美容，降血压，降血脂等功效，适合于食欲不佳，肝功能不全，高血压，高血脂等人群食用。柑橘还有生津润肺，化痰止咳，润肠通便的功效，可以缓解便秘以及咳嗽咳痰等。
访客 回答于09-20
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政府常说的家庭联产承包责任制，就是指农户以家庭为单位向集体组织承包土地等生产资料和生产任务的一种农业生产责任制形式。《宪法》第8条规定“农村集体经济组织实行家庭承包经营为基础、统分结合的双层经营体制”，由此确定了家庭联产承包责任制的宪法地位。家庭联产承包责任制基本特点是在保留集体经济必要统一经营的同时，集体经济组织按人口或劳动力比例，根据责、权、利相结合的原则，将土地和其他生产资料承包给农户，农户和集体经济组织签订承包合同。根据承包合同约定的权限，农户独立作出经营决策，并在完成国家和集体任务的前提下分享经营成果。 我国早在1982年就确立了家庭联产承包责任制。1991年中共十三届八中全会通过的《中共中央关于进一步加强农业和农村工作的决定》进一步明确提出把以家庭联产承包为主的责任制、统分结合的双层经营体制作为我国乡村集体经济组织的一项基本制度长期稳定下来，并不断充实完善。总而言之，家庭联产承包责任制体现了新形势下的农村经济体制改革，突破了“大锅饭”的旧体制，将土地的所有权与经营权分离开来，实行“集体所有、分户经营”，使个人付出与收入挂钩，增加了农民生产的积极性，大大提高了农村劳动生产力和劳动生产率，是我国改革开放中最为成功的经济体制改革之一。
admin 回答于06-26
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何识别用烧料冒称的假翡翠？
访客啊啊啊 回答于04-04
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烧料与翡翠主要有下列几点不同：1烧料为玻璃物质，无玉石的翠性反映，断口处呈贝壳状，发亮而弯曲不平。翡翠断口处参差不齐，且不发亮；2烧料的颜色均匀刻板，翡翠的颜色大都不均匀，有深有浅；3烧料质轻，内部常有明显的大小气泡（有时要用10倍放大镜才能找到小气泡），而翡翠内部则无气泡。
admin 回答于01-05
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腰品尽管惟妙惟肖，只要多加小心，认真观察，对欺骗性极大的“镀膜翡翠”仍不难判别。李维亚先生在实践过程中总结了鉴别“镀膜翡翠”的“看、刮、烧、烫”四字要诀，现介绍如下，以供参考。 一看：用肉眼或放大镜观察时，由于镀膜翡翠被薄膜所包裹，总不太清晰，有透过薄雾观花之感，其翠绿多为散色，一般无色根，饰品表面有时具蜡质感。二刮：由于薄膜硬度较低，用小刀或玻璃等尖锐物轻刮表面时，常可将表层薄膜划伤。 三烧：用火柴或点燃的香烟头烧其表面，常可将薄膜烧破。四烫：用开水烫其表面，镀上去的薄膜会因受热膨胀而皱裂。 后三种方法对饰品有损伤，一般不便采用，关键就在于购货时仔细观察，当发现有怀疑而无法下结论时，可与卖方商量使用后三种方法（这些方法对真品是不会损伤的）进行判别，若卖方不敢同意，这样的翡翠以不买为妙。
admin 回答于01-05
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