网站地图 知识问答库

新鲜蟹类如何安全选购?

新鲜蟹类如何安全选购?... 显示全部

新鲜蟹类如何安全选购?

收起 安全饮食 4年前 (2020-09-29) 0

回答数 1 浏览数 14591

取消评论你是访客,请填写下个人信息吧

已有1条答案
admin admin
(1)验肢与体连接程度
新鲜蟹类步足和驱体连接紧密,提起蟹体时,步足不松:弛下垂。不新鲜蟹类在肢、体相接的可转动处,就会明显呈现松弛现象,用手提起蟹体,可见肢体(步足)向下松垂现象。
(2)看腹脐上方的“胃印”
蟹类多以腐殖质为食饵,死后经一段时间,不新鲜的蟹类胃中残留的食物会因腐败而在蟹体腹面脐部上方泛出黑印。
(3)蟹“黄”是否凝固
蟹体内被称为“蟹黄”的物质,是多种内脏和生殖器官的所在。当蟹体在尸僵阶段时,“蟹黄”呈凝固状。而不新鲜的蟹类,其“蟹黄”呈半流动状。到蟹体变质时会变得更稀薄,手持蟹体翻转时,可感到壳内的流动状。
(4)看鳃
新鲜蟹类鳃洁净,鳃丝清晰,白色或稍带黄褐色。而不新鲜的蟹类,其鳃丝已开始腐败而黏结,但须剥开甲壳后才观察得到。
赞同 0 0 发布于 4年前 (2020-09-29) 评论
本月热门
最新答案
最近发表
标签列表