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什么是日本清酒?

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什么是日本清酒


收起 洋酒网 4年前 (2020-10-13) 0

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日本清酒,在日本享有国酒的美誉,它是以米、米麴和水发酵而成的一-种的传统酒类,酒精浓度平均在15%左右。在日本的酒税法中,日本酒的正式名称为“清酒”,大多数人的日本人将其称为日本酒时,则直接称“酒”,而日本的佛教僧侣则将酒称为“般若汤”。
日本清酒除了可以饮用外,还可以应用在料理上,最常见的使用方法是用来去除鱼类的腥味。除此之外,日本清酒还是日本文化的典型代表。据说,在日本每年的成大节(元月15日方,年满20周岁的男男女女都穿上华丽庄重的服饰,与三五同龄好友共赴神社祭拜,然后饮上一杯淡淡的清酒(据日本法律规定未成年人不能饮酒),在神社前合照--张饮酒的照片。此节日的程序一直延至今日不改,由此可见清酒在日本人心目中的地位。
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